修复演示恢复默认模板覆盖逻辑

- 新增后端默认模板服务，集中维护腹腔镜胆囊切除术和头颈部CT分割的权威分类树、颜色、maskid 和层级定义。

- 演示恢复出厂设置时强制恢复系统默认模板，缺失模板会重建，已修改或删减的默认语义分类树会覆盖回默认状态。

- 清理 main.py 中重复的默认模板定义，让启动 seed 复用同一套服务逻辑，避免后续默认模板定义漂移。

- 扩展管理员恢复出厂设置测试，覆盖头颈部CT模板被改坏和腹腔镜模板缺失后的恢复结果。

- 更新 AGENTS、README 和需求/API/测试/前端审计文档，明确恢复出厂设置会权威恢复系统默认模板。

doc/09-test-plan.md

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 | R5 | 顶点直接拖动编辑、顶点拖拽结束不改变 Canvas 视口、边中点插点、双击边界按位置插点、顶点删除、整块删除、删除传播链自动传播 mask 且保留独立 AI 推理 mask、工作区顶栏撤销/重做按钮、顶栏撤销/重做图标强调色、撤销/重做快捷键、区域合并、区域去除、布尔选择主区域黄色实线/扣除区域红色虚线、布尔选择顺序提示、hole even-odd 渲染 | `CanvasArea.test.tsx`, `VideoWorkspace.test.tsx`, `useStore.test.ts` | 已覆盖 |
 | R6 | SAM 2.1 变体选择、点/框/interactive、semantic 禁用、SAM 3 入口隐藏和后端拒绝、SAM 2.1 最高分候选去重、AI 页框选/框选后加点、AI 页提示工具上下文提示、AI 页重复执行替换旧候选、AI 页不渲染工作区已有 mask、AI 页可在候选 mask 上继续添加正/反点、AI 页可删除提示点、AI 页可删除选中候选、AI 页清空只移除本页候选、AI 页/右侧共享遮罩透明度只改预览 opacity、AI 页生成 mask 自动选中并可换标签、AI 页无语义候选禁止推送到工作区并用 error toast 提示、离开 AI 页时清理未分类候选、AI 页推送到工作区编辑保留选择和当前帧、SAM 2.1 视频按参考帧全部 mask 和范围自动传播、当前参考帧无遮罩提示、传播前只保存参考帧 draft/dirty seed mask、传播前独立选择 SAM 2.1 tiny/small/base+/large 权重、自动传播 Celery 任务入队、传播入队权重 id 规范化/拒绝不支持 id、传播 seed 来源 id/签名和历史平滑 metadata 兼容、历史平滑 seed 保存前对 forward/backward polygon 实际应用边缘平滑并减少密集轮廓点、边缘平滑强度缓入递进曲线、未编辑传播结果作为 seed 时继承原始签名并跳过重复传播、已编辑传播结果保留 lineage 但重算签名并清理旧结果、中间帧人工新增替代 seed 时清理下游同物体旧传播结果、中间帧 backward 传播清理旧 forward 结果、换权重传播先清理旧结果、旧临时 seed id 传播结果兼容清理、前端任务轮询进度、传播任务 runner 保存标注和结果权重 id、传播任务重试、传播空结果提示、GPU/模型状态、参数 options、polygons 转 mask | `api.test.ts`, `CanvasArea.test.tsx`, `AISegmentation.test.tsx`, `VideoWorkspace.test.tsx`, `ModelStatusBadge.test.tsx`, `test_ai.py`, `test_tasks.py`, `test_sam2_engine.py` | 已覆盖 |
 | R7 | 保存状态按钮“保存 X 个改动/已全部保存”、保存、保存后替换已提交 draft、查询、更新、删除标注、工作区回显、清空已保存标注、GT mask 导入和 seed point 数据兼容、导入 mask 不显示黄色 seed point、高精度 GT contour、导入 mask 拓扑统计和边缘平滑、8-bit 低数值 GT_label 图导入、16-bit/uint16 GT_label 图拒绝、全背景 0 GT_label 图拒绝并保留“没有非背景 maskid 区域”提示、RGB 等通道 maskid 图导入、导入预览、未知 maskid 导入策略、非法彩色 GT mask 拒绝、尺寸不一致自动最近邻拉伸 | `VideoWorkspace.test.tsx`, `CanvasArea.test.tsx`, `api.test.ts`, `test_ai.py` | 已覆盖 |
-| R8 | 模板加载、新建、编辑、删除、删除模板站内确认、鼠标复制模板为私有副本并保留 maskid/颜色/层级/规则、所有模板归一化包含黑色 `maskid:0`“待分类”保留类、保留类固定最后且不可删除/拖拽上移、详情页标题/新建分类/垃圾桶删 label、默认模板“腹腔镜胆囊切除术”和“头颈部CT分割”幂等 seed、恢复出厂设置保留系统模板、编辑后详情页刷新、详情页和编辑弹窗拖拽语义层级顺序、拖拽保存 `zIndex` 且不改变 maskid、JSON 分类导入预览、数组/对象/常见粘贴格式导入、JSON 错误内联提示、保存错误非阻塞提示、mapping_rules 映射、后端 CRUD | `TemplateRegistry.test.tsx`, `TransientNotice.test.tsx`, `api.test.ts`, `test_templates.py`, `test_admin.py` | 已覆盖 |
+| R8 | 模板加载、新建、编辑、删除、删除模板站内确认、鼠标复制模板为私有副本并保留 maskid/颜色/层级/规则、所有模板归一化包含黑色 `maskid:0`“待分类”保留类、保留类固定最后且不可删除/拖拽上移、详情页标题/新建分类/垃圾桶删 label、默认模板“腹腔镜胆囊切除术”和“头颈部CT分割”幂等 seed、恢复出厂设置保留并权威恢复系统模板、默认模板缺失后重建、默认语义分类树被修改/删减后覆盖恢复、编辑后详情页刷新、详情页和编辑弹窗拖拽语义层级顺序、拖拽保存 `zIndex` 且不改变 maskid、JSON 分类导入预览、数组/对象/常见粘贴格式导入、JSON 错误内联提示、保存错误非阻塞提示、mapping_rules 映射、后端 CRUD | `TemplateRegistry.test.tsx`, `TransientNotice.test.tsx`, `api.test.ts`, `test_templates.py`, `test_admin.py` | 已覆盖 |
 | R9 | 模板选择、面板标题简化、工作区遮罩透明度滑杆、分类展示、分类选择、模板类别删除后项目旧 mask 回显为 `maskid:0` 待分类、分类树拖拽调整内部覆盖顺序且不改变 maskid、拖拽后同步同类 mask 层级并标记待保存、点击 mask 自动聚焦对应分类、已选 mask 换标签并置顶显示、分类变更同步同一传播链前后帧对应 mask、自定义分类写入后端模板、目标实例标题显示当前 mask label、隐藏当前选中区域计数、隐藏后端模型置信度、后端拓扑属性分析、拓扑锚点真实顶点计数、分析请求 abort/cancel 静默忽略且旧请求不覆盖新状态、边缘平滑强度防抖预览、边缘平滑应用后确认 dirty、平滑作为实际几何编辑、平滑同步传播链对应 mask、平滑撤销/重做、平滑应用后强度归零、占位状态 | `OntologyInspector.test.tsx`, `VideoWorkspace.test.tsx`, `CanvasArea.test.tsx`, `useStore.test.ts`, `test_ai.py` | 已覆盖 |
 | R10 | Dashboard 概览、任务进度区、最近完成任务保留显示、活动日志、WebSocket progress/complete/error/status/cancelled、取消/重试/详情、连接状态回调、heartbeat | `Dashboard.test.tsx`, `websocket.test.ts`, `test_dashboard.py`, `test_main.py`, `test_progress_events.py`, `test_tasks.py` | 已覆盖 |
 | R11 | 统一“分割结果导出”下拉、整体视频/特定范围帧/当前图片导出、特定范围帧时间轴拖拽选择、ZIP 文件名 `{项目库项目名}_seg_T_{起始时间戳}-{结束时间戳}_P_{起始项目帧序号}-{结束项目帧序号}.zip`、时间戳 `0h00m00s000ms` 格式、项目帧序号使用抽帧后 1-based 顺序、分开 Mask/GT_label/Pro_label/Mix_label outputs、Mix_label 透明度、导出前保存、兼容 COCO/PNG ZIP 路径、JSON/ZIP 结构、maskid/GT 像素值映射、原始图片导出、分开 Mask 按帧子目录与同类合并命名、GT_label/Pro_label/Mix_label 命名、GT/Pro/Mix 内部优先级融合且和语义分类树顺序一致、GT_label 固定 uint8、GT_label 背景 0、保留类别真实 maskid、`maskid:0` 待分类导出为黑色 0、正整数 maskid 超出 1-255 拒绝导出、导出的 GT_label 可按同一模板导回 | `VideoWorkspace.test.tsx`, `api.test.ts`, `test_export.py` | 已覆盖 |