切换演示数据到 demo 目录

- 默认演示视频和 DICOM 路径改为 demo/演视LC视频序列.mp4 与 demo/演视DICOM序列/。

- 演示 DICOM 项目名统一为“演视DICOM序列”，并兼容迁移旧“演示DICOM序列”名称。

- 恢复演示出厂设置测试改为验证新文件名上传路径和新项目名。

- 同步更新用户管理提示、API 契约、安装文档、实现地图和项目指南。

- 本地与 ../Seg_Server_Docker 已实际放入 demo 演示视频和 DICOM 测试影像；数据文件受 .gitignore 保护不进入提交。

doc/10-installation.md

@@ -192,12 +192,12 @@ jwt_secret_key=change-this-to-a-long-random-production-secret
 access_token_expire_minutes=1440
 default_admin_username=admin
 default_admin_password=123456
-demo_video_path=/home/wkmgc/Desktop/Seg_Server/Data_MyVideo_1.mp4
-demo_dicom_dir=/home/wkmgc/Desktop/Seg_Server/2024_2_5_王芳/※2F458C45CFAA4C7CB76A39AA2BFE436B
+demo_video_path=/home/wkmgc/Desktop/Seg_Server/demo/演视LC视频序列.mp4
+demo_dicom_dir=/home/wkmgc/Desktop/Seg_Server/demo/演视DICOM序列
 EOF
 ```
 
-`demo_video_path` 仍指向本地源视频文件；系统 seed 和“恢复演示出厂设置”时的项目显示名固定为“演视LC视频序列”。
+演示视频和 DICOM 测试影像统一放在项目根目录 `demo/` 下；系统 seed 和“恢复演示出厂设置”会直接读取 `demo/演视LC视频序列.mp4` 和 `demo/演视DICOM序列/`。
 
 如果前端通过局域网 IP 访问，例如 `http://192.168.3.11:3000`，需要把该地址加入 `cors_origins`，同时前端也要配置 API 地址。
 
@@ -317,7 +317,7 @@ admin / 123456
 
 首次启动会自动创建默认管理员，密码以哈希形式写入 `users` 表；登录返回签名 JWT，业务接口会校验 `Authorization: Bearer <token>`。生产环境必须修改 `jwt_secret_key` 和默认管理员密码。
 
-默认管理员登录后会看到“用户管理”后台，可新增标注员、停用/启用用户、重置密码、删除用户并查看登录与用户管理审计日志。系统只支持唯一默认 `admin` 和 `annotator` 两类角色：标注员不能新增用户、查看审计日志或恢复演示出厂设置，但可以和管理员共享同一项目库并执行项目管理、标注、AI 推理、任务和导出等业务操作。演示部署可在该后台使用“恢复演示出厂设置”，二次确认后只保留默认 admin、名为“演视LC视频序列”的演示视频项目和一个已按文件名自然顺序生成帧的演示 DICOM 项目；视频来自 `demo_video_path`，DICOM 序列来自 `demo_dicom_dir`。
+默认管理员登录后会看到“用户管理”后台，可新增标注员、停用/启用用户、重置密码、删除用户并查看登录与用户管理审计日志。系统只支持唯一默认 `admin` 和 `annotator` 两类角色：标注员不能新增用户、查看审计日志或恢复演示出厂设置，但可以和管理员共享同一项目库并执行项目管理、标注、AI 推理、任务和导出等业务操作。演示部署可在该后台使用“恢复演示出厂设置”，二次确认后只保留默认 admin、名为“演视LC视频序列”的演示视频项目和名为“演视DICOM序列”的已按文件名自然顺序生成帧的演示 DICOM 项目；视频来自 `demo_video_path`，DICOM 序列来自 `demo_dicom_dir`。
 
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