切换演示数据到 demo 目录

- 默认演示视频和 DICOM 路径改为 demo/演视LC视频序列.mp4 与 demo/演视DICOM序列/。

- 演示 DICOM 项目名统一为“演视DICOM序列”，并兼容迁移旧“演示DICOM序列”名称。

- 恢复演示出厂设置测试改为验证新文件名上传路径和新项目名。

- 同步更新用户管理提示、API 契约、安装文档、实现地图和项目指南。

- 本地与 ../Seg_Server_Docker 已实际放入 demo 演示视频和 DICOM 测试影像；数据文件受 .gitignore 保护不进入提交。

doc/08-current-design-freeze.md

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 3. `Template.owner_user_id` 支持用户模板；`owner_user_id IS NULL` 的模板视为系统模板，可作为默认分类体系对用户可见。
 4. 角色只分为唯一默认 `admin` 和 `annotator`：`admin/annotator` 可调用写入类业务接口；`/api/admin/*` 仅允许默认 `admin`，用于用户管理、审计日志和演示环境出厂设置。
 5. `UserAdmin.tsx` 仅在当前用户角色为 `admin` 时从 `Sidebar` 展示，调用 `/api/admin/users` 完成标注员新增、停用/启用、密码修改和删除用户，调用 `/api/admin/audit-logs` 展示登录和管理操作审计；改密码、删除用户和危险区“恢复演示出厂设置”均使用站内弹窗确认，恢复出厂设置要求输入 `RESET_DEMO_FACTORY` 后调用 `/api/admin/demo-factory-reset`。
-6. `POST /api/admin/demo-factory-reset` 仅允许 `admin`，会重置默认 admin 密码/角色/启用状态，删除其它用户、项目、帧、标注、mask、任务、用户模板和旧审计，重新创建 `settings.demo_video_path` 指向且显示名为“演视LC视频序列”的演示视频项目，以及 `settings.demo_dicom_dir` 指向的演示 DICOM 项目；DICOM 会按文件名自然顺序上传和生成帧；系统模板保留以保证重置后仍可标注。
+6. `POST /api/admin/demo-factory-reset` 仅允许 `admin`，会重置默认 admin 密码/角色/启用状态，删除其它用户、项目、帧、标注、mask、任务、用户模板和旧审计，重新创建 `demo/演视LC视频序列.mp4` 指向且显示名为“演视LC视频序列”的演示视频项目，以及 `demo/演视DICOM序列/` 指向且显示名为“演视DICOM序列”的演示 DICOM 项目；DICOM 会按文件名自然顺序上传和生成帧；系统模板保留以保证重置后仍可标注。
 7. 缺失、过期或伪造的 Bearer token 会在业务路由返回 401，权限不足返回 403，其他用户项目资源对当前用户表现为 404。
 
 ### 项目导入与生成帧