更新方形Logo和头颈部CT默认分类

- 侧边栏 Logo 改为导入根目录 logo_square.png，favicon 也切换为 /logo_square.png，并让前端服务显式提供该根目录图片。

- 头颈部CT分割默认模板分类名改为纯中文，去掉括号英文翻译，颜色和 maskid 保持用户给定顺序。

- 增加旧版头颈部CT英文括号 label 的窄迁移，启动 seed 时自动把旧默认系统模板更新为纯中文默认。

- 更新前端 Logo 测试、后端默认模板和恢复出厂设置测试，覆盖纯中文分类和根目录方形 Logo。

- 更新 AGENTS、README、前端审计、需求冻结和测试计划文档，记录根目录 Logo 和头颈部CT纯中文默认分类。

server.ts

@@ -7,6 +7,9 @@ async function startServer() {
   const PORT = 3000;
 
   app.use(express.json());
+  app.get("/logo_square.png", (_req, res) => {
+    res.sendFile(path.join(process.cwd(), "logo_square.png"));
+  });
 
   // Vite middleware for development
   if (process.env.NODE_ENV !== "production") {