更新方形Logo和头颈部CT默认分类

- 侧边栏 Logo 改为导入根目录 logo_square.png，favicon 也切换为 /logo_square.png，并让前端服务显式提供该根目录图片。

- 头颈部CT分割默认模板分类名改为纯中文，去掉括号英文翻译，颜色和 maskid 保持用户给定顺序。

- 增加旧版头颈部CT英文括号 label 的窄迁移，启动 seed 时自动把旧默认系统模板更新为纯中文默认。

- 更新前端 Logo 测试、后端默认模板和恢复出厂设置测试，覆盖纯中文分类和根目录方形 Logo。

- 更新 AGENTS、README、前端审计、需求冻结和测试计划文档，记录根目录 Logo 和头颈部CT纯中文默认分类。

backend/tests/test_admin.py

@@ -189,16 +189,16 @@ def test_demo_factory_reset_leaves_admin_and_parsed_demo_dicom(client, db_sessio
     head_neck_classes = templates_by_name["头颈部CT分割"].mapping_rules["classes"]
     lap_classes = templates_by_name["腹腔镜胆囊切除术"].mapping_rules["classes"]
     assert [item["name"] for item in head_neck_classes] == [
-        "肿瘤/结节 (Tumor/Nodule)",
-        "下颌骨 (Mandible)",
-        "甲状腺 (Thyroid)",
-        "气管 (Trachea)",
-        "颈椎 (Cervical Spine)",
-        "颈动脉 (Carotid Artery)",
-        "颈静脉 (Jugular Vein)",
-        "腮腺 (Parotid Gland)",
-        "下颌下腺 (Submandibular Gland)",
-        "舌骨 (Hyoid Bone)",
+        "肿瘤/结节",
+        "下颌骨",
+        "甲状腺",
+        "气管",
+        "颈椎",
+        "颈动脉",
+        "颈静脉",
+        "腮腺",
+        "下颌下腺",
+        "舌骨",
         "待分类",
     ]
     assert [item["maskId"] for item in head_neck_classes] == [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 0]