统一使用 public logo 资源

- 登录页、侧栏和 favicon 统一引用 public/logo.png 暴露的 /logo.png。

- 删除根目录 logo_square.png 和 Express 中单独提供该文件的路由。

- 同步更新组件测试、项目文档和历史工程分析说明，避免继续引用旧 logo_square。

- 同步整理 ../Seg_Server_Docker 部署包，仅保留 public/logo.png 并更新前端 Docker 构建配置。

src/components/Sidebar.test.tsx

@@ -41,10 +41,10 @@ describe('Sidebar', () => {
     expect(screen.getByTitle('AI智能分割').querySelector('[data-testid="ai-segmentation-icon"]')).toBeInTheDocument();
   });
 
-  it('uses the root logo_square asset for the sidebar logo', () => {
+  it('uses the public logo asset for the sidebar logo', () => {
     render(<Sidebar activeModule="dashboard" setActiveModule={vi.fn()} />);
 
-    expect(screen.getByAltText('Logo')).toHaveAttribute('src', expect.stringContaining('logo_square'));
+    expect(screen.getByAltText('Logo')).toHaveAttribute('src', expect.stringContaining('logo.png'));
   });
 
   it('uses a logout icon and prevents the logout tooltip from catching workspace hover', () => {