修复演示恢复项目帧数据

- 恢复演示出厂设置后直接解析演视LC视频序列并生成可打开帧序列

- 保持演视DICOM序列按文件名自然顺序恢复并生成帧

- 增加 MinIO 浏览器访问端点配置，修复 Docker 部署中封面和帧图预签名地址使用容器内主机名的问题

- 更新管理员恢复测试覆盖视频和 DICOM 帧数量

- 更新 README 和前后端契约/设计/测试文档中的演示恢复说明

backend/config.py

@@ -14,6 +14,7 @@ class Settings(BaseSettings):
 
     # MinIO
     minio_endpoint: str = "192.168.3.11:9000"
+    minio_public_endpoint: str | None = None
     minio_access_key: str = "minioadmin"
     minio_secret_key: str = "minioadmin"
     minio_secure: bool = False